عدد المساهمات : 1267 تاريخ التسجيل : 17/07/2014 الموقع : http://www.mohamedgalal.org/
موضوع: فطائر منوعة الإثنين يوليو 21, 2014 1:49 pm
فطير مشلتت بالقشدة - فطير بالمهلبية - فطير باللحم المفروم - فطير بالزبيب و السكر - فطير بالجبن و الخضار فطير مشلتت بالقشدة 3 كوب دقيق 1 1/2 كوب ماء ملح 1 ملعقة كبيرة سكر نصف كيلو زبدة للفرد
تعجن جميع المقادير جيدا و تترك لترتاح. تفرد العجينة جيدا و يوضع عليها الزبدة المذابة دهن خفيف ثم تطبق العجينة و بين كل طبقة يدهن زبدة ثم تفرد فى صينية و تسوى.
فطير بالمهلبية نفس العجينة السابقة وتقسم الى قسمين 2 كوب لبن 2 ملعقة كبيرة نشا 2 ملعقة كبيرة سكر فانيليا يغلى اللبن و يوضع عليه الفانيليا و السكر والنشا المذاب و يترك حتى يجمد. يفرد الجزء الأول من الفطيرة فى صينية ثم توضع المهلبية و يتم فرد الجزء الثانى و نضعه على المهلبية و تفرد فى صينية و تسوى.
فطيرة باللحم المفروم نفس العجينة السابقة تقسم الى جزءيين ربع كيلو لحم مفروم بصلة مفرومة فلفل الوان 2 ملعقة زيت نعصج اللحم و نفرد نصف العجينة و عليها اللحمة المعصجة ثم باقى العجينة وتسوى.
فطير بالزبيب و السكر نفس العجينة السابقة. و تقسم العجينة الى جزءيين. يفرد الجزء الأول ثم يوضع السكر البودرة و الزبيب ثم الجزء الثانى و جوز الهند و يسوى. فطيرة بالجبنة و الخضار نفس العجينة و تقسم الى جزءيين للحشو جبنة موتزاريلا جبنة رومى مبشورة فلفل اخضر نفس الطريقة السابقة.